Aposta da Globo para turbinar o ibope das tardes, o desempenho de "O Cravo e a Rosa" impressionou até os mais otimistas da emissora carioca. A trama escrita por Walcyr Carrasco e Mario Teixeira freou o quadro "A Hora da Venenosa", que liderava o ibope vespertino desde 2018.
Segundo informações do TV Pop, em torno dos 200 capítulos exibidos da reprise, a trama registra uma média geral acumulada de 13,8 pontos de média. O folhetim foi líder isolado em audiência em 199 dias, e apenas perdeu a liderança no dia 11 de fevereiro, quando a Band exibiu um jogo do Mundial de Clubes.
Levando em consideração todos os programas exibidos pela TV Globo, a quinta exibição da novela rendeu o melhor desempenho das tardes na Globo - a última vez que a emissora viu índices assim foi em 2006, quando o Video Show anotou média geral de 14,9 pontos contra 9,2 do SBT e 4,7 do SBT. Durante seu último ano, o programa global perdeu para a Record pelo placar de 9,5 x 9,6 .